كثرة الأكل تزيد السموم في الجسم

يتردد كثيراً أن كثرة الأكل تزيد السموم في الجسم، وأن الإفراط في الطعام يرهق الأعضاء ويسبب أمراضاً متعددة. وفي هذه الفكرة جانب صحيح، فالإفراط المزمن في الأكل يرتبط بالسمنة واضطرابات الاستقلاب وإجهاد الكبد، لكن الحديث الشائع عن السموم وحميات التخلص منها يحتاج إلى تدقيق علمي.

في هذا المقال نشرح ما الذي يحدث في الجسم عند الإفراط في الطعام، ونتعرف إلى الأعضاء التي تتولى طبيعياً التخلص من الفضلات والمواد الضارة، ونناقش حقيقة حميات التخلص من السموم، ونقدم نصائح عملية لتجنب الإفراط في الأكل ودعم أجهزة الجسم بطريقة صحية.

مصادر السموم وطرق التخلص منها

اثبتت دراسة علمية حديثة أن نسبة السموم إذا ارتفعت لدى الإنسان فهي كفيلة بقتله وإن ام تقتله فهي تمرضه وهي تقلل نشاطه وتسبب معظم أمراض العصر.

‏إن تلك السموم التي تصل إلى أجسادنا غالبا ما تكون احد اهم الاسباب في معظم ما يصيب الناس في هذه الأيام من الأمراض والعلل والآلام ، والتي لم يكن يعرف لها سبب من قبل، وكان الطب قد وقف عاجزاً حتى عن تصنيفها تحت أمراض معينة، وبالتالي لم يصف لها ‏علاجا معينا ، ولكن ما هي مصادر هذه السموم.

مصادر السموم

‏هذه السموم تهاجمنا في حياتنا اليومية من كل اتجاه ، ومن كل صوب وحدب ، في حقيقة الأمر إن السموم تتواجد في كل مكان ، هي موجودة في الماء والغذاء وحتى الهواء الذي نتنفسه.

إن جميع الأطعمة تقريبا التي نتناولها تحتوي ‏على كميات متفاوتة من المواد السامة، ‏وذلك إما كمكسبات للطعم، أو نكهات، أو ألوان، أو مواد حافظة أو كمواد قد أعطيت للحيوانات أثناء تسمينها (كمنشطات النمو، أو المضادات الحيوية، والمخصبات)، أو مبيدات حشرية أو سماد كيماوي أعطي للنبات، أو السموم المفرزة من بلايين الكائنات الدقيقة الميكروبية، أو الفطرية التي قد توجد في بعض الأطعمة أثناء التخزين.

‏وقد تصلنا السموم أيضا عن طريق الأدوية التي نتناولها بسبب أو بغير سبب، أو عن طريق الهواء الذي نتنفسه، رضينا بذلك أو أبيناه، مثل: عوادم السيارات، وغازات المصانع، أو عن طريق الميكروبات والفطريات التي تعيش في أجسامنا بأعداد مهولة.

وكذلك نتعرض للسموم لا محالة من داخل أجسامنا ، إما كنتيجة للاحتراق الداخلي في أجسامنا (مثل غاز ثاني أكسيد الكربون، والأمونيا ، والكبريتات، وحمض اليوريك)، أو ‏نتيجة لتخمر الغذاء وتعفنه ( مثل الأندول والأسكاتول والفينول).

كيف يتخلص الجسم عادة من السموم ؟

يتخلص جسم الإنسان عادة من السموم إما عن طريق البول أو ‏البراز أو الجلد أو ‏التنفس وللكبد جهد كبيرفي هذا المجال ‏فهو يقوم بتنظيف الجسم من السموم أولا بأول, أو يبطل مفعولها ويحولها إلى مواد نافعة (مثل اليوريا، والكرياتين، وأملاح الأمونيا )، أو إلى جزيئات غير سامة ‏تذوب في الماء، ثم يفرزها عن طريق الجهاز الهضمي أو البولي.

‏ولكن إذا أصيب الكبد بمرض أو خلل أو إذا أكثرنا من تناول الغذاء بطريقة عشوائية، ‏فإن الكبد لا يستطيع أن يقوم بوظيفته في التخلص من السموم على الوجه الأكمل، ‏ولهذا تتراكم السموم ويتم تخزينها في أنسجة الجسم وخاصة الخلايا الدهنية.

لقد ثبت أن تراكم السموم في الجسم بسبب كثرة الأكل قد تكون سببا من أسباب السمنة أيضا والعديد من الامراض الاخرى ، وقد تقوم بتقليل المناعة الخاصة بجسم الانسان.

ماذا يحدث في الجسم عند الإفراط في الطعام؟

عندما يتناول الإنسان طعاماً يفوق حاجته بصورة متكررة، يخزن الجسم الطاقة الزائدة على شكل دهون، في الأنسجة تحت الجلد وحول الأعضاء الداخلية. ومع مرور الوقت قد تترتب على ذلك تغيرات متعددة:

تراكم الدهون في الكبد: وهي حالة شائعة تُعرف بالكبد الدهني غير الكحولي، وترتبط بالسمنة ومقاومة الإنسولين، وقد تتطور لدى بعض المرضى إلى التهاب وتليف.
مقاومة الإنسولين: حيث تقل استجابة الخلايا لهذا الهرمون، فيرتفع سكر الدم تدريجياً، مما قد يمهد للسكري من النوع الثاني.
الالتهاب المزمن منخفض الدرجة: تشير أبحاث كثيرة إلى أن النسيج الدهني الزائد، خاصة حول البطن، يفرز مواد ترتبط بحالة التهابية مستمرة لها صلة بأمراض القلب وغيرها.
ارتفاع دهون الدم وضغطه: وهما من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية.
إرهاق الجهاز الهضمي: فالوجبات الكبيرة قد تسبب التخمة والحرقة والارتجاع والانتفاخ.

كيف يتخلص الجسم من الفضلات طبيعياً؟

زوّد الله جسم الإنسان بمنظومة متكاملة للتعامل مع الفضلات الناتجة عن عمليات الاستقلاب ومع المواد الغريبة التي تدخله، وتعمل هذه المنظومة باستمرار دون أن نشعر بها:

الكبد

هو المختبر الكيميائي الأكبر في الجسم، يعالج كثيراً من المواد الدوائية والكيميائية ويحولها إلى صور أسهل في الإخراج، ويحول الأمونيا الناتجة عن تكسر البروتينات إلى يوريا أقل ضرراً، ويفرز العصارة الصفراوية التي تحمل بعض الفضلات إلى الأمعاء.

الكليتان

تُرشحان الدم على مدار الساعة، وتتخلصان من اليوريا والأملاح الزائدة وكثير من الفضلات الذائبة في الماء عبر البول، وتحافظان على توازن السوائل والأملاح.

الرئتان

تطردان ثاني أكسيد الكربون الناتج عن احتراق الغذاء داخل الخلايا مع كل زفير.

الجهاز الهضمي

يخرج بقايا الطعام غير المهضوم وبعض الفضلات القادمة من الكبد، وتسهم بكتيريا الأمعاء النافعة في عمليات هضم واستقلاب كثيرة.

الجلد

يفرز العرق لتنظيم حرارة الجسم بالأساس، وتخرج معه كميات صغيرة من الأملاح وبعض المواد.

حقيقة حميات التخلص من السموم

تنتشر في الأسواق ووسائل التواصل منتجات وبرامج تَعِد بتنظيف الجسم من السموم، مثل العصائر الخاصة والشاي العشبي والصيام عن الطعام الصلب لأيام ورقع القدمين. لكن جهات صحية وأطباء كثيرين يشيرون إلى عدة ملاحظات:

معظم هذه المنتجات لا تحدد ما السموم التي تزيلها، ولا تقدم دليلاً علمياً قوياً على فاعليتها.
الشعور بالخفة بعد بعضها قد يعود إلى فقدان السوائل أو قلة السعرات أو التوقف عن الأطعمة المصنعة، لا إلى طرد سموم بعينها.
بعض المنتجات تحتوي على ملينات أو مدرات للبول قد تسبب الجفاف واضطراب الأملاح إذا استُخدمت طويلاً.
الحميات القاسية قد تحرم الجسم من البروتين والعناصر الضرورية، وقد تكون خطرة على مرضى السكري والكلى والحوامل.

والأجدى من ذلك دعم الأعضاء التي تؤدي هذه المهمة فعلاً بنمط حياة صحي، والابتعاد عن مصادر الضرر الحقيقية كالتدخين والكحول والإفراط في الأدوية دون حاجة.

لماذا نأكل أكثر من حاجتنا؟

الأكل العاطفي: اللجوء إلى الطعام للتخفيف من التوتر أو الحزن أو الملل.
السرعة في الأكل: يحتاج الدماغ إلى وقت لاستقبال إشارات الشبع، فالأكل السريع يجعلنا نتناول أكثر قبل أن نشعر بالامتلاء.
الحصص الكبيرة: الأطباق الكبيرة والعروض المغرية في المطاعم تشجع على الإفراط.
الأطعمة فائقة المعالجة: الغنية بالسكر والدهون والملح، والمصممة لتكون شديدة الإغراء.
قلة النوم: تشير دراسات إلى أنها قد تؤثر في هرمونات الجوع والشبع.
العادات الاجتماعية: كالولائم والمناسبات التي يكثر فيها الطعام والإلحاح على الضيف.

نصائح لتجنب الإفراط في الأكل

تناول الطعام ببطء، ومضغه جيداً، والتوقف قبل الشعور بالامتلاء الكامل.
استخدام أطباق أصغر، والبدء بالخضروات والسلطة.
شرب الماء بانتظام خلال اليوم، فالعطش قد يُفهم أحياناً على أنه جوع.
تجنب الأكل أمام الشاشات، لأنه يقلل الانتباه إلى الكمية.
تنظيم مواعيد الوجبات وعدم ترك فترات جوع طويلة تؤدي إلى نهم لاحق.
البحث عن وسائل أخرى للتعامل مع التوتر، كالمشي والحديث مع صديق والصلاة والقراءة.
الإكثار من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين لأنها تمنح شبعاً أطول.

أطعمة تدعم أعضاء الإخراج

لا يوجد طعام يطهر الكبد أو الكلى بمفرده، لكن النظام الغذائي المتوازن يخفف العبء عنهما، ومن ذلك الإكثار من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة الغنية بالألياف التي تساعد على انتظام الأمعاء، واختيار البروتينات الخفيفة كالأسماك والبقوليات، وتقليل السكريات المضافة والمشروبات المحلاة التي ترتبط بتراكم الدهون في الكبد، والحد من الملح الذي يرهق الكليتين ويرفع الضغط.

هدي الاعتدال في الثقافة الإسلامية

دعت التعاليم الإسلامية إلى الاعتدال في الطعام والشراب ونهت عن الإسراف، وورد في السنة النبوية حديث مشهور يحث على أن يجعل الإنسان ثلث معدته للطعام وثلثاً للشراب وثلثاً للنفس، وهو توجيه يتفق مع ما يدعو إليه خبراء التغذية من عدم ملء المعدة إلى حد التخمة.

أسئلة شائعة

هل يحتاج الجسم إلى حمية خاصة للتخلص من السموم؟

لدى الشخص السليم، يقوم الكبد والكليتان والرئتان والأمعاء بهذه المهمة طبيعياً، والأهم هو دعمها بغذاء متوازن وشرب الماء والنوم الكافي والابتعاد عن التدخين.

هل الصيام يساعد الجسم؟

تشير بعض الأبحاث إلى فوائد محتملة لأنماط من الصيام لدى بعض الأشخاص، لكن الاستفادة مرتبطة بعدم الإفراط عند الإفطار، ويجب على أصحاب الأمراض المزمنة استشارة الطبيب.

كيف أعرف أن كبدي يحتاج إلى فحص؟

قد لا يسبب الكبد الدهني أعراضاً في البداية، لذلك يُنصح من لديهم سمنة أو سكري أو ارتفاع دهون الدم بإجراء الفحوص التي يقترحها الطبيب دورياً.

خلاصة

الإفراط المزمن في الطعام يرهق الجسم ويرتبط بتراكم الدهون في الكبد ومقاومة الإنسولين وأمراض القلب، لكن التخلص من الفضلات مهمة تؤديها أعضاء الجسم طبيعياً دون حاجة إلى منتجات سحرية. والطريق الأفضل هو الاعتدال في الأكل، والتنوع في الغذاء، والنشاط البدني، والنوم الجيد، والابتعاد عن مصادر الضرر الحقيقية، مع مراجعة الطبيب عند الحاجة وإجراء الفحوص الدورية.